Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Parrillas y barbacoa
Ingredientes
atún (filetes gruesos) 800 gramos diente de ajo 4 unidades orégano 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas
Receta:
Lavar los filetes de atún, secarlos y colocarlos en una fuente amplia. Poner en el mortero los ajos pelados, el orégano, sal y pimienta; machacar hasta obtener una pasta. Incorporar el aceite al mortero y diluir el majado. Untar los filetes por ambos lados, taparlos con papel de aluminio y dejar macerar en el frigorífico por espacio de 24 horas como mínimo, para que tomen el adobo.Asar los filetes en una parrilla, plancha o sartén grande bien caliente, vuelta y vuelta, procurando que queden jugosos por dentro. Servirlos inmediatamente, acompañados con patatas a la panadera.
