Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
fideo grueso 300 gramos mejillón 1 kilo aceite 5 cucharadas cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate 350 gramos vino blanco seco 1/2 taza perejil al gusto sal al gusto
Receta:
Limpiar bien los mejillones, ponerlos en una cazuela grande con 2 tazas de agua y cocerlos hasta que se abran. Retirar las cochas y reservar los mejillones. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Lavar, pelar y picar los tomates. Calentar el aceite en una cazuela al fuego y sofreír la cebolla y los ajos. Agregar los tomates y rehogar durante 10 minutos. Incorporar el vino blanco, el caldo de cocción de los mejillones, previamente colado y un poco de agua. Añadir los mejillones reservados y los fideos. Sazonar al gusto y cocer hasta que los fideos estén "al dente". Adornar con el perejil y servirlos.
