Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo 500 gramos jamón de york 200 gramos jamón serrano 50 gramos huevo 1 unidad vino oloroso dulce 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas pan 1 rebanada salvia al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Picar en un robot o en una picadora las pechugas sin piel ni huesos, el jamón de York y el serrano. Cascar el huevo en un cuenco y batirlo con el vino, sal, pimienta y salvia seca o en polvo.Incorporar las carnes al cuenco con el huevo y mezclar todo bien, trabajándolo concienzudamente. Desmenuzar la rebanada de pan y mezclarla con el preparado anterior. Colocar dos cuadrados de papel de aluminio sobre la mesa de trabajo.Distribuir la carne sobre los papeles de aluminio, dándoles forma de rollos. Envolverlos y cocerlos en el horno durante 30 minutos con el horno previamente calentado a 180°. Dejar enfriar y servirlos cortados en rodajas finas acompañado con ensalada.
