Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca picada 500 gramos huevo 1 unidad brandy 1/4 taza pan rallado 2 cucharadas jamón serrano 30 gramos nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Batir el huevo en un cuenco con el brandy, sal, pimienta y la nuez moscada. Incorporar la carne picada, el pan rallado y mezclar muy bien. Cortar un rectángulo de papel de aluminio y colocarlo sobre la mesa de trabajo. Extender en un lado la mitad de la carne, repartir el jamón cortado en tiras y cubrir con la otra mitad formando un rollo. Envolver el rollo de carne con el papel lo más apretado posible y sujetarlo por los lados retorciendo el papel. Calentar el horno y cocer el rollo de carne a 200º durante 40 minutos. Pinchar para comprobar que no salga líquido sangrante y dejar enfriar con un peso encima para que se prense. Servir cortado en rodajas finas y acompañado con ensalada al gusto.
