Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca picada 500 gramos miga de pan 2 rebanadas pimiento morrón 2 unidades huevo 1 unidad huevo duro 2 unidades cebolla 1 unidad pepinillo en vinagre 2 unidades tomate frito 4 cucharadas vino blanco 1/2 taza diente de ajo 1 unidad pere
Receta:
Batir el huevo y mezclar con la carne, la miga de pan remojada en leche y escurrida.
Salar.
Enharinar la mesa y extender la carne con las manos y formar un cuadrado.
Picar los pimientos, los pepinillos y los huevos. Extender en el centro del cuadrado,
envolver sobre sí mismo y enharinar. Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne, dándole vueltas para que se dore por todos lados. Agregar la cebolla y los ajos picados y rehogar hasta que la cebolla esté transparente. Regar con el vino, el tomate y agua hasta cubrir. Cocer a fuego suave durante 45 minutos. Sacar la carne y dejarla enfriar con un peso sobre ella. Servir cortada en rodajas de 2 cm. y acompañada con ensalada al gusto.
