Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
magro de cerdo 300 gramos carne de ternera picada 250 gramos huevo 1 unidad brandy 1/4 taza jamón serrano 75 gramos pimienta blanca molida 1/2 cucharadita nuez moscada 1/2 cucharadita pan rallado 2 cucharadas huevo duro 2 unidades sal al gusto
Receta:
Mezclar en un cuenco las carnes picadas con el huevo crudo, el pan rallado, la nuez moscada, sal y pimienta. Agregar el brandy y continuar mezclando hasta que el licor se haya incorporado bien.Cortar dos rectángulos de papel de aluminio y colocar sobre ellos, una capa de carne picada, tiritas de jamón y huevo duro, así hasta finalizar los ingredientes terminando con la carne, y dando una forma alargada.(Da para hacer 2 fiambres). Envolver los fiambres en el papel, apretándolos y cerrando cuidadosamente los extremos.Introducir en el horno a temperatura fuerte (190ºC) durante media hora. Extraer y esperar a que se enfríen, y servir cortados en lonchas, acompañados de ensalada variada.
