Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
tallarines (al huevo) 300 gramos leche 1/4 taza nata líquida 1 taza quesito en porciones 2 unidades queso parmesano rallado 3 cucharadas mantequilla 2 cucharadas hueva de mújol 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Mientras que se cuece la pasta, preparar la salsa. Derretir la mantequilla en un cazo al fuego y agregarle la leche, la nata líquida, los quesitos troceados, sal y pimienta molida. Mover con una cuchara de madera y mantener en el fuego hasta que los quesitos se derritan y la salsa espese ligeramente. Cuando la pasta esté en su punto, colarla y colocarla en una fuente de servir. Incorporar las huevas de mújol a la salsa, mezclar y verter sobre la pasta. Mezclar todo y servir inmediatamente espolvoreada con el queso rallado.
