Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de merluza(congelada) 350 gramos cebolla pequeña 1 unidad perejil 1 cucharada tomate frito 2 cucharadas vino blanco 1/3 taza pan de molde 2 rebanadas bechamel 1 taza huevo 3 unidades queso rallado 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharad
Receta:
Dejar la merluza un rato fuera del congelador para que se descongele. Pelar la cebolla y picarla menuda. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente.Cortar el pescado en cuadraditos y agregarlo a la sartén, salteándolo a fuego vivo durante 5 minutos. Picar el perejil y añadirlo al pescado. Regar con el vino, agregar el tomate, sal y pimienta y cocer durante 2 minutos. Retirar del fuego e incorporar las rebanadas de pan desmenuzadas. Mezclar todo y verterlo en una fuente refractaria redonda.Batir los huevos en un cuenco, sazonar con sal y pimienta. Incorporar la bechamel, el queso rallado y mezclar bien.Alisar la superficie y meter en el horno, previamente calentado y cocer durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Servir bien caliente.
