Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Olla express
Ingredientes
carne de vaca 750 gramos cebolla grande 1 unidad ajo 3 dientes vino fino 1/2 taza pimiento rojo 1/2 unidad tomate natural triturado 100 gramos caldo de carne 1/4 taza pimentón picante 1/2 cucharadita pimentón dulce 1 cucharada aceite 3 cuchar
Receta:
Lavar la carne, secarla y cortarla en cubos regulares. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos finamente. Abrir el pimiento, quitarle las semillas, lavarlo y trocearlo. Calentar el aceite en la olla a presión y freír la carne hasta que esté dorada. Incorporar la cebolla y los ajos, rehogar unos minutos y agregar el pimentón dulce y picante; dar unas vueltas rápidas con una cuchara de madera y regar con el vino. Mezclar, agregar el resto de los ingredientes, tapar la olla y cuando alcance la presión, bajar el fuego y cocer 20 minutos.Cuando la olla pierda la presión, abrirla y cocer un poco a fuego vivo para que reduzca un poco la salsa. Servir con zanahorias cocidas u otra guarnición al gusto.
