Estofado de conejo y mostaza

Detalles
Categoria: Carnes
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Líbano
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 conejo 2 cucharadas grandes de aceite 1 vaso de caldo caliente o agua caliente 1 cucharada de harina 1 cucharada pequña de azúcar 1/2 vaso de vinagre 1 cebolla rallada 1 cucharada pequeña de moztaza rodajas de zanahoria y patata pequeña para


Receta:
1- Limpiar el conejo con agua y harina, lavar y dejar en un recipiente con agua 1/2 hora, lavar nuevamente con agua.
2- Freir la cebolla en aceite; poner encima los trozos de conejo.
3- Añadir el caldo o el agua; hervir hasta que esté el conejo medio cocido.
4- Mezclar la harina con la mostaza y el azúcar; añadir el vinagre poco a poco moviendo constantemente.
5- Echar la mezcla de la mostaza sobre los trozos de conejo moviendo; tapar y dejar a fuego lento.
6- Servir en plato hondo, y adornar con rodajas de zanahoria y patatas pequeñas fritas.


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