carne de cerdo 750 gramos cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas tomate concentrado 2 cucharadas pimentón dulce 1/2 cucharada vino blanco 1 cucharada caldo de carne 1/2 taza clavo de olor 2 unidades corteza de limón 1 unidad sal
Receta:
Lavar la carne, secar y trocear. Pelar y picar la cebolla. Colocar el aceite y la cebolla en una cazuela de vidrio. Cubrir con plástico adherente perforado o con la tapa de la cazuela y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 4 minutos. Incorporar a la cazuela el tomate y la carne de cerdo. Remover bien, salar y cocinar durante 4 minutos. Añadir el clavo, el pimentón, el vino, la corteza de limón y el caldo. Reducir la potencia al 75% y cocinar durante unos 20 minutos, hasta que la carne esté tierna. Remover 3-4 veces durante el proceso. Servir muy caliente, acompañado de pasta cocida.
