Pelar las manzanas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Colocar en una cazuela de vidrio las manzanas (reservando unas rodajas), la vainilla y la mantequilla. Tapar y cocinar en el microondas, en la máxima potencia, 7 minutos, removiendo dos veces. Reducir a puré con un tenedor, agregar la miel y dejar enfríar. Montar la nata con el azúcar y mezclar cuidadosamente al puré. Servir adornado con las rodajas de manzana reservadas.
