Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 300 gramos yema de huevo 3 unidades nata líquida 1/4 taza azúcar 2 cucharadas vainillina 1/2 cucharadita sal 1 pizca canela en polvo 1 pizca
Receta:
Colocar la harina ya tamizada junto con la sal y la vainillina en un cuenco, formar un hueco en el centro, agregar una cucharadita de azúcar, las yemas y la cantidad necesaria de nata líquida, para obtener una masa algo consistente. Unir bien los ingredientes y a continuación, formar bolitas del tamaño de una nuez. Colocarlas sobre una tabla enharinada y dejar reposar unos 30 minutos. Extender cada bolita formando un cilindro de menos de 1 centímetro de espesor y darle forma de espiral. Retirar los espirales de la tabla con ayuda de una espumadera, tratando de mantener la forma.Freírlas en una sartén con abundante aceite caliente, pero no humeante, hasta que estén doradas por ambas partes. Retirar de la sartén con una espumadera y escurrir sobre una hoja de papel absorbente de cocina. En un cuenco, mezclar el azúcar restante con la canela en polvo, espolvorear con ello los espirales y colocarlos en una fuente de servir.
