Espinacas con salsa de tomate y cilantro

Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Irán
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kg de espinacas 1 kg de carne para guisar 1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido 4 dientes de ajo 1 kg de tomates maduros 1 cebola 2 cucharadas de aciete 1 cucharada grande de garbanzos pequños secos. Sal y pimienta negra


Receta:
1- Lavar las espinacas muy bien, cortarlas.
2- Rallar la cebolla , freirla en el aceite hasta que esté dorada, añadir la carne y mover hasta que absorba el agua.
3- añadir los garbanzos lavados ( se dejan antes 1/2 hora en remojo )
4- Añadir el tomate exprimido o triturado, dejar cocer 1/2 hora.
5- Echar las espinacas, cocer 1/2 hora .. Añadir sal y pimienta.
6- Prepara "Taqleya" justo antes de quitar las espinacas del fuego: Freir el ajo machacado y mezclado con el cilantro molido en 1 cucharada grande de aceite.
7- Echar la Taqleya caliente en las espinacas, tapar y quitar del fuego.


Se puede prescindir de los garbanzos. si le sobra un poco de espinacas , sin garbanzos, las puede aprovechar. ponga en un molde 1 ( o 2 ) huevo/s batido/s , eche encima las espinacas escurridas, deje cocer en el horno 20 minutos..buen provecho!!


Setas con huevos

Patatas tres gustos

Pisto con calabacín

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