Espinacas al emmental
Ingredientes
espinaca congelada 500 gramos leche 1 1/2 taza mantequilla 2 cucharadas harina 1 1/2 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto queso enmental rallado 3 cucharadas
Receta:
Poner las espinacas descongeladas en una cazuela de vidrio o loza, taparla e introducirla en el
microondas, conectar 8 minutos. Removerlas bien a la mitad de
la cocción. Retirar, escurrirla muy bien y picarlas.
A continuación, poner en un cuenco la mantequilla, colocarlo en el
microondas y conectar 40 segundos para que se derrita.
Añadir la harina, mezclar bien e incorporar, poco a
poco, la leche hirviendo, sin dejar de mover. Sazonar al gusto con sal,
pimienta y nuez moscada e introducir en el microondas, durante 3
minutos. Remover bien la salsa cada minuto.
Por último, agregar las espinacas a la salsa cremosa y el queso rallado, mezclar todo bien,
y servir acompañadas con picatostes. (Si al agregar las espinacas no están muy calientes, tendrá que calentar todo antes de servir).
