Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
espagueti 300 gramos mejillón 750 gramos ajo 2 dientes perejil 1 ramillete vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar los mejillones bajo el chorro del agua fría, raspándolos vigorosamente,
y colocarlos en una cacerola. Añadir 1/2 taza de agua, tapar la cacerola y poner a
fuego vivo hasta que se abran. Colar el caldo y verterlo en una cazuela, añadir más agua, sal y cuando rompa a hervir, cocer la pasta, hasta que esté al dente y escurrirla bien.
Mientras que se cuece la pasta, calentar el aceite en una sartén y freír el ajo picado hasta que esté dorado; añadir los mejillones sin sus
conchas, sal, pimienta y el vino, y hervir unos minutos.
Colocar los espaguetis en una fuente de servir, añadir los
mejillones y mezclar todo bien. Servir con perejil picado por encima.
