Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
escalopines de ternera 8 unidades aceite de oliva 8 cucharadas maicena 1 cucharadita harina 2 cucharadas cubito de caldo de carne 1/4 unidad limón 1 unidad caldo 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cortar un poco los escalopines, si fuera necesario, para que queden de tamaño
regular. Aplastarlos ligeramente y pasarlos por harina. Calentar el aceite en una
sartén y dorar los escalopines por ambos lados. Retirar y reservar.
Quitar el aceite, dejando solamente tres cucharadas. Incorporar a la sartén la
maizena diluida en el caldo, el jugo de limón y el contrado de carne. Salpimentar y
revolver
Agregar los escalopines a la sartén, haciendo que se impregnen bien de la salsa.Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos. Servir con bolitas
de puré de patatas fritas o al gusto.
