Escalopin de cerdo

Detalles
Categoria: Carnes
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Japón
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1/2 kilo de lomo de cerdo 60 gramos de harina 6 yemas de huevo batidas con 2 cucharadas de agua 120 gramos de pan rallado seco 2 cebolletas jengibre encurtidos 1 lámina de nori aceite para freír 90 gramos de col china cortada en juliana un cuar


Receta:
Filetear la carne, ponerle sal y pimienta al gusto y enharinarla.
- Bañe las rodajas en huevo y en pan rallado; póngalas en un plato mantengalas en la nevera durante hora y media.
- Pele la capa exterior de las cebolletas, corte en láminas finas los tallos dejandolas en remojo con agua fría hasta servir.
- Cortar en láminas el dáikon y trocear el nori en tiras finas.
- Caliente en una sartén aceite y fría en varias tandas y fuego medio las rodajas de cerdo hasta que este bien dorado por ambos lados; escúrralas y corte en tiras cada filete,
- Ponga encima de cada una de ellas las tiras de nori y sírvalos con la cebolleta escurrida y con el jengibre, el dáikon, la col, la salsa tonkatsu y el arroz cocido.



Para hacer la salsa tonkatsu utilice tomates, salsa de soja japonesa, salsa worcestershire y mostaza


Otras recetas de Carnes


Zona-recetas.com © 2022