berenjena 2 unidades pimiento rojo 2 unidades cebolleta 3 unidades aceite de oliva 6 cucharadas ajo 2 unidades sal al gusto
Receta:
Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en tiras anchas. Lavar los pimientos y colocarlos en una fuente de vidrio, sobre la que se habrá colocado una rejilla adecuada o un plato invertido. Llevar la fuente al microondas y conectar la máxima potencia 10 minutos. Dar la vuelta a los pimientos y cocinar 10 minutos más. Envolverlos en papel de aluminio, dejarlos reposar 10 minutos. Pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en tiras.Pelar las cebolletas y cortarlas en tiras. Precalentar la bandeja de dorar 5 minutos en el microondas. Agregar las berenjenas, las cebolletas y 1 cucharadita de aceite. Tapar y cocinar 5 minutos. Dar la vuelta a las hortalizas y cocinar 5 minutos más.Colocar los pimientos, las cebolletas y las berenjenas en una fuente por grupos, salar, espolvorear con los ajos muy picados y regar con el resto del aceite. Servir templada o fría.
