Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de añojo (4 filetes gruesos) 750 gramos mostaza de dijon 2 cucharadas tomillo 2 ramitas aceite de oliva 2 cucharadas nata líquida 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Calentar bien una sartén amplia de hierro a ser posible, o de fondo grueso; sazonar y untar los
filetes con aceite y asarlos hasta que estén dorados por ambos lados, dejándolos en el punto que guste. Sacarlos y mantenerlos
al calor.
Incorporar a la sartén el tomillo y la nata, en la que se habrá
disuelto la mostaza. Cocer unos minutos, moviendo con una cuchara de madera hasta que la salsa
tenga una consistencia cremosa. Servir inmediatamente los entrecotes con la salsa.