Ensaladilla rusa completa

ensaladilla rusa completa
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 800 gramos zanahoria 2 unidades guisante 1/2 taza huevo duro 2 unidades pimiento morrón 1 unidad bonito en aceite 100 gramos mayonesa 2 tazas sal al gusto


Receta:
Lavar bien las patatas, ponerlas en una olla con agua y sal y cocerlas hasta que estén tiernas. Raspar las zanahorias, lavarlas y ponerlas en otra olla, con agua y sal junto con los guisantes.



Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos. Escurrir los guisantes y las zanahorias; trocear éstas y colocar todo en una ensaladera. Pelar uno de los huevos cocidos y picarlo igualmente, colocándolo con todos los ingredientes.



Incorporar el bonito desmenuzado y la mitad de la mayonesa sobre la ensaladilla y
mezclar cuidadosamente. Añadir un poco más de mayonesa y continuar mezclando. (Si la mayonesa está muy espesa, aclararla con un poco de leche).
Colocar la ensaladilla en una fuente de servir y cubrir con el resto de mayonesa. Pelar el huevo cocido restante, cortarlo en rodajas finas y colocarlo alrededor. Cortar el pimiento morrón en
tiritas y adornar con ellas la superficie de la ensaladilla y con unas hojitas de lechuga o escarola.


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