Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz de grano largo 250 gramos judía verde redonda 100 gramos gamba(pequeña) 200 gramos apio(tallo) 2 unidades perejil picado al gusto aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de vino 2 cucharadas sal al gusto rabanito(fileteado) 3 unidades
Receta:
Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante 1 minuto. Pelar y reservar.Trocear las judías y cocerlas en agua hirviendo con sal junto con los tallos de apio troceados, cuidando que no quede demasiado hecha. Escurrir y reservar.Cocer igulamente el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Colar y refrescar. Colocar el arroz en una ensaladera y mezclar con las gambas, el apio, las judías verdes y los rabanitos. Regar con el aceite y el vinagre. Añadir sal, mezclar y servir espolvoreada con perejil picado.
