Detalles Categoria: Ensaladas Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Camboya Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
medio kilo de culata de ternera 4 cucharadas de agua 3 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas la parte blanca 2 cucharadas de hierba de limón picada 1 cucharada de salsa de pescado 1 cucharada de hierbabuena f
Receta:
Chamusque durante 3 minutos la carne en la parrilla hasta que esté entre hecha y medio hecha
- Retirarla, cubrirla y dejarla durante 5 minutos enfriar.
- Cortarla en rodajas
- Caliente en una cacerola el agua y hierva la carne a fuego medio durante 5 minutos.
- Traslade la carne y el caldo a un recipiente que no sea metálico.
- Añadir el zumo de limón, la hierba del limón, la salsa de pescado, el cilantro, la cebolla y la hierbabuena.
- Cubrirlo y dejarlo 2 horas en la nevera
- Entremezclar el pepino
- Sirva la ensalada sobre una capa de col cortada en juliana y aderece con más hojas de hierbabuena
