Cortar las alcachofas por la mitad. Lavar la lechuga, quitar las hojas exteriores y cortar en cuartos, abrir la lata de espárragos, lavar el pimiento y cortarle en ruedas, enrollar los filetes de salmón, quitar la piel a las lonchas de lomo, lavar y cortar en gajos los tomates. Cortar por la mitad los huevos. Colocar todos los ingredientes en una fuente de servir, regar con el aceite, sal y vinagre y servir.
