Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
espárrago blanco 400 gramos tomate 400 gramos cogollo de lechuga 2 unidades cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades bacon 50 gramos aceite 5 cucharadas vinagre 1 chorrito perejil al gusto romero al gusto tomillo al gusto sal al gusto pimie
Receta:
Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Limpiar los cogollos y quitarles las hojas exteriores estropeadas. Lavarlos, escurrirlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Pelar y picar los ajos.Colocar los tomates y los cogollos en una fuente, incorporar el ajo y sazonar todo con sal, pimienta, tomillo y romero. Rociar con 3 cucharadas de aceite e introducir en el horno caliente unos 10 minutos a calor medio.Pelar y picar la cebolla. Cortar el bacon en trocitos. Calentar 5 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el bacon. Retirar del fuego, agregar un chorrito de vinagre y sazonar con sal y pimienta.Cortar los espárragos en trozos, agregarlos a la sartén y revolver todo bien. Colocar los tomates y los cogollos en una fuente, verter la mezcla de espárragos por encima y espolvorear todo con perejil picado.
