Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmonete pequeño 500 gramos ensalada variada al gusto huevo duro 2 unidades aceite de oliva virgen 5 cucharadas vinagre de módena 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Limpiar los salmonetes, quitar las cabezas y raspas, dejando los filetes, lavarlos y dejarlos en un colador para que escurran. Lavar las distintas lechugas (hoja de roble, escarola, lechuga, achicoria, etc), escurrir bien y trocearlas; colocarlas en una ensaladera y añadir los huevos picados, aliñar con una vinagreta hecha con el aceite, vinagre y sal.Calentar una plancha o sartén antiadherente, untar ligeramente las pieles de los filetes de salmonetes y asarlos, sin dar la vuelta, durante 2-3 minutos; colocar los salmonetessobre la ensalada y servir inmediatamente.
