Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Valencia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
escarola (1/2) 200 gramos lechuga rosa (1/2) 200 gramos rabanito 10 unidades cebolla morada (1) 150 gramos zanahoria (2) 200 gramos huevo 2 unidades bonito en aceite 150 gramos aceite de oliva 8 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas sal al g
Receta:
Cocer los huevos en un cacito con agua durante 10-12 minutos según el tamaño; refrescarlos y pelarlos. Separar las hojas de la lechuga y la escarola, lavarlas muy bien, picarlas y dejarlas escurrir en un colador.
Lavar los rabanitos muy bien, secarlos y cortarlos en rodajitas. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en tiritas. Mezlar todos los ingredientes incluido el bonito en una ensaladera.Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal. Verter sobre la ensalada, adornar con los huevos cortados en rodajas y servir.
