Ensalada ligera de maíz

ensalada ligera de maíz
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
maíz en conserva 250 gramos huevo duro 4 unidades pimiento rojo 1 unidad lechuga 1 cogollo requesón 150 gramos leche desnatada 1/2 taza pimienta de cayena 1 pizca tomate frito 2 cucharadas sal al gusto aceituna rellena de pimiento 70 gramos


Receta:
Lavar las hojas de lechuga y escurrirlas; lavar el pimiento y cortarlo en daditos muy pequeños. Pelar los huevos y cortarlos en rodajas. Mezclar con ayuda de la batidora o el robot, el requesón (o un queso fresco y bajo en calorias) con la leche, el tomate, pimienta y sal, hasta obtener una crema suave. Escurrir el maíz.Colocar en una fuente de servir las hojas de lechuga, encima el maíz mezclado con el pimiento, las rodajas de huevo, la crema de queso y decorar con las aceitunas cortadas en rodajitas. Servir fresco.


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