Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Estados unidos Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
judía verde 500 gramos zanahoria 100 gramos manzana 1 unidad lechuga 100 gramos aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de manzana 2 cucharadas mostaza 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Quitar las puntas y las hebras laterales si las tuvieran a las judías y trocearlas. Cocer las judías en agua hieviendo con sal durante 8-10 minutos; refrescar en agua helada y escurrir bien. Blanquear las zanahorias ya cortadas (pasándolas unos minutos por agua hirviendo y luego por agua helada).
Combinar las zanahorias con las judías y la manzana, pelada y cortada en juliana. Condimentar con la sal y pimienta al gusto. Hacer una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta.
Verter la vinagreta sobre la ensalada y revolver para mezclar todo bien.
