Detalles Categoria: Otros Tiempo: Tiempo coccion: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil
Vegetariana
Ingredientes
250 gr. de judias verdes largas. 2 huevos duros. 2 tomates. 1 diente de ajo. 4 alcachofas frescas o en conserva. opcional aceitunas negras tipo aragon.
Receta:
Hervir las judias que queden al dente. Si ha optado por utilizar alcachofas frescas, cuézalas dejándolas tambien al dente, cocer los huevos.
Preparar una ensaladera honda, y con el ajo lo iremos refregando en la fuente, a continuación se ponen las judias verdes, previamente enfriadas, luego el tomate cortado a gajos, las alcachofas cortadas en cuatro trozos cada una, el huevo duro partido en cuatro trozos.
Aliñarlo con aceite, vinagre un poco de pimienta negra y espolvorear perejil por encima.
