Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 400 gramos remolacha roja cocida 250 gramos maíz cocido 150 gramos escarola 150 gramos rabanito 4 unidades tomate cherry 12 unidades aceituna negra 100 gramos atún en aceite 200 gramos aceite de oliva virgen 6 cucharadas vinagre de jere
Receta:
Lavar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Colarlas, dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm. aproximadamente. Lavar la escarola y trocearla. Pelar las remolachas y cortarlas en rodajas del tamaño de las patatas. Lavar los rabanitos y cortarlos en láminas. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.Para montar la ensalada, colocar las rodajas de patata en una fuente o en 4 platos en una capa. Sobre ellas, colocar las rodajas de remolacha. A continuación, colocar el resto de los ingredientes mezclados con el atún troceado. Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Verter sobre la ensalada, mezclar con cuidado y servir enseguida.
