Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Hungría Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades seta 250 gramos tomate 2 unidades ensalada variada al gusto azafrán al gusto aceite de oliva 5 cucharadas vinagre de vino 2 cucharadas vino blanco seco 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar las setas; calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltear las setas troceadas 5 minutos, añadir el vino y unas hebras de azafrán, salpimentar y retirar del fuego. Preparar una ensalada verde variada, al gusto (lechuga, escarola, endibias, etc) y añadir los tomates en trocitos; aliñar con el resto del aceite, vinagre y sal.
Calentar 2 tazas de agua en un cazo con 1/2 de vinagre; cuando comience a hervir, bajar el fuego y escalfar los huevos, de uno en uno, unos 2-3 minutos; sacarlos con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente.Repartir en 4 platos las setas, la ensalada y 1 huevo, espolvorear con cebollino o perejil picado y servir.
