Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
sardina pequeña 500 gramos lima 1/2 unidad jengibre (trocito) 1 unidad ensalada variada 400 gramos tomate 1 unidad cebolleta 1 unidad aceituna negra 50 gramos sésamo 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas sal al gusto cebollino
Receta:
Limpiar las sardinas, quitarles las cabezas y espinas, y separarlas en 2 lomos. Lavarlas y colocarlas en una bandeja refractaria.
Lavar la lima y rallar la piel. Rallar el jengibre. Salar las sardinas, agregarles el jengibre, la lima y el zumo de la misma. Regar con el aceite y llevarlas al horno a 70º, durante 20 minutos. Dejarlas 2-3 horas en el aceite en el frigorífico.
Preparar la ensalada con el resto de los ingredientes y aliñarla con aceite de la marinada, el vinagre y sal.
Servir la ensalada con las sardinas, las aceitunas y espolvoreada con el sésamo.
