Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Chile Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
atún en aceite 90 gramos pimiento morrón 80 gramos pepinillo en vinagre 2 unidades alcaparra al gusto maíz en grano 200 gramos cebolleta 2 unidades huevo cocido 2 unidades vinagre 3 cucharadas sal al gusto aceite de oliva virgen extra 5 cuch
Receta:
Picar los pepinillos y los pimientos morrones muy menudos. Pelar y cortar las cebolletas igualmente. Poner todo en un cuenco e incorporar el maíz y las alcaparras. Mezclar, incorporar el atún y reservar el aceite.
Preparar un aliño con el aceite reservado, el aceite, el vinagre, sal, pimienta, estragón y el azúcar. Verter sobre la ensalada. Dejar reposar unos 20-30 minutos como mínimo y servir con rodajas de huevo duro y perejil picado.
