Escurrir las judías y los garbanzos y ponerlos en una ensaladera. Añadir la lechuga lavada y picada, los tomatitos lavados y partidos por la mitad, la cebolleta pelada y picada y el huevo duro picado. Poner en el vaso de la batidora la mitad de las anchoas con el queso, la leche, el aceite y la pimienta. Batir muy bien hasta conseguir una crema suave y verter sobre las legumbres y los demás ingredientes. Mezclar bien y servir adornada con las anchoas reservadas y espolvoreada con la albahaca picada.
