Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
judía blanca 350 gramos cebolla 1 unidad clavo de olor 2 unidades hoja de laurel 1 unidad ventresca de bonito de lata 200 gramos pimiento morrón 2 unidades cebolleta 1 unidad cebollino al gusto aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 2 cucharada
Receta:
Remojar las judías en agua fría durante 8 horas, escurrir y colocarlas en una olla cubiertas de agua fría con sal, el laurel y la cebolla pelada, con los clavos de olor insertados.Cocer a fuego lento, tapadas, hasta que las judías estén tiernas, durante 1,1/2 -2 horas aproximadamente. Escurrir en un colador, y dejarlas que se enfríen.Colocar las judías en una ensaladera y mezclarlas con las alcaparras, la ventresca troceada, los pimientos morrones, el cebollino y la cebolleta, todo bien picado. Aliñar la ensalada con el aceite, el vinagre y la sal, y servir adornads con unas hojas de lechuga o al gusto.
