Ensalada de judías a la mediterránea

ensalada de judías a la mediterránea
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
langostino 350 gramos judía verde redonda 250 gramos cebolleta 1 unidad pepino 200 gramos lechuga romana 150 gramos aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 2 cucharadas sal al gusto piñón pelado 1 cucharada


Receta:
Pelar los langostinos y meterlos en una bolsa de asar. Cerrarla y pincharla con un cuchillo o las puntas de un tenedor. Meter en el microondas y cocinar 2 minutos. Sacar y dejar enfriar.Limpiar las judías quitando las puntas y las hebras laterales si las tuviera. Lavarlas, escurrirlas y meterlas en otra bolsa de asar. Cerrar, perforar y cocinar 7 minutos Extraer y dejar entibiar. Pelar la cebolleta y picarla menuda. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas muy finita. Lavar la lechuga, escurrirla bien y mezclarla con la cebolleta. Colocar la lechuga y la cebolleta en el centro de una fuente. Rodear con las judías y el pepino y terminar con los langostinos.Para preparar el aliño, mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal. Verter sobre la ensalada y servir espolvoreada con los piñones.


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