Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
escarola 1/2 unidad achicoria 1/2 unidad zanahoria 1 unidad rabanito 6 unidades queso manchego tierno 100 gramos aceituna verde 80 gramos anchoa en conserva 80 gramos aceite de oliva virgen 4 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Lavar las hojas de escarola y de achicoria; escurrirlas y trocearlas. Raspar la zanahoria y rallarla o cortarla en juliana fina. Lavar los rabanitos y pelarlos. Cortar el queso en dados. Escurrir las aceitunas.Colocar todos los elementos de la ensalada de forma decorativa. Mezclar sal, aceite y vinagre en una taza y aliñar la ensalada (cuidar el punto de sal teniendo en cuenta las anchoas).
