Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo cocido(bote) 500 gramos gamba pelada (congelada) 200 gramos cebolleta 1 unidad pimiento de piquillo en lata 2 unidades huevos de codorniz 12 unidades aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas orégano 1 cucharada sal al
Receta:
Extraer los garbanzos del bote, ponerlos en un colador y pasarlos por agua caliente.
Escurrir bien. Pelar la cebolleta y
picarla muy menuda. Cocer los huevos en agua hirviendo 5 minutos, refrescarlos,
pelarlos y cortarlos por la mitad. Trocear los pimientos.
A continuación, engrasar el fondo de una sartén con un poco de aceite y saltear las
gambas a fuego vivo.Agregar a los garbanzos la cebolleta, los pimientos, las gambas y el orégano.
Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la sal y regar los garbanzos. Revolver ,
colocar los huevos por encima, espolvorear con el perejil y servir.
