Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
chopito 400 gramos zanahoria 2 unidades cebolla pequeña 1 unidad lechuga(pequeña) 1 unidad achicoria 1 unidad tomate cherry 10 unidades aceite de oliva 8 cucharadas vinagre de jerez 3 cucharadas sal al gusto
Receta:
Limpiar los chopitos bien quitando las telillas que pudieran tener, lavarlos y
escurrirlos muy bien o secarlos ligeramente. Dejarlos enteros.
A continuación, engrasar el fondo de una sartén con aceite y saltear los chopitos a fuego vivo con sal, sin dejar de moverlos. Sacar y reservarlos al calor.Raspar la zanahoria, lavarla y rallarla. Lavar bien la lechuga y la achicoria y cortarlas
en juliana. Lavar los tomatitos y trocearlos. Para montar los platos de ensalada, poner
las verdura en el centro de los mismos. Colocar los chopitos sobre ella y regar con la
vinagreta previamente mezclada en un cuenco. Servir inmediatamente.
