Ensalada de calamares al ajo

ensalada de calamares al ajo
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: País vasco
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
calamar 250 gramos lechuga 200 gramos lechuga rosa 200 gramos ajo 2 unidades tomate 200 gramos aceite de oliva virgen extra 8 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Lavar los calamares y cortarlos en rodajitas o tiritas. Lavar las lechugas, escurrirlas y trocearlas. Pelar los tomates y picarlos. Pelar los ajos y picarlos. Poner 7 cucharadas de aceite en una sartén con los ajos, acercar al fuego (bajo) hasta que comiencen a dorarse. Volcar el contenido de la sartén en un cuenco, agregar el vinagre, sal y mezclar. Saltear los calamares en la sartén con 1 cucharada de aceite hasta que estén dorados. Colocar la ensalada en una ensaladera, incorporar los calamares, el aliño, mezclar y servir inmediatamente. Esta ensalada debe servirse templada.


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