Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
jamón de pato 150 gramos achicoria 1 unidad zanahoria 200 gramos manzana roja 2 unidades cebolleta 1 unidad apio 50 gramos aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de manzana 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto sésamo (tostad
Receta:
Lavar y trocear la achicoria. Lavar y secar las manzanas, quitar el corazón con un descorazonador o cuchillo afilado y trocearlas. Poner unos tallos de apio picado en un cazo con agua. Cocer durante 5 minutos. Escurrir y poner en una ensaladera. Raspar y cortar en juliana las zanahorias, pelar y picar la cebolleta y añadir a la ensaladera junto con las manzanas.
Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Cortar en filetes finos los filetes de pato. Repartir las lonchas de jamón en los platos y a continuación, repartir la verdura. Regar con el
aderezo, espolvorear con el sésamo y servir.
