Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
gazpacho(más bien denso) 1 taza gelatina en polvo 1 cucharada arroz cocido 250 gramos atún en aceite 150 gramos cebolleta 1 unidad cebollino al gusto alcaparra 2 cucharadas aceite 2 cucharadas vinagre 1 cucharadita
Receta:
Disolver la gelatina en 2-3 cucharadas de agua caliente; incorporarla al gazpacho y verter en una bandeja metálica plana. Meter en el frigorífico y dejar cuajar.
Colocar el arroz en un cuenco y agregarle la cebolleta pelada y picada, las alcaparras, el atún desmenuzado, sal , el aceite y el vinagre. Revolver bien.
A continuación, cortar la gelatina de gazpacho en cuadraditos pequeños, ponerla sobre la ensalada y servir frescas con el cebollino picado por encima.
