naranja 3 unidades endibia 4 unidades zumo de naranja 2 cucharadas aceite de oliva 6 cucharadas pimienta negra molida al gusto sal al gusto ralladura de naranja 1/2 unidad
Receta:
Lavar y secar las naranjas con papel absorbente. Colocar en un cazo la ralladura y el zumo de naranja. Ponerlo a fuego medio hasta hervir y después dejarlo enfríar. Cortar las naranajas en rodajas finas (quitar toda la piel blanca), lavar las endibias, escurrirlas bien y cortarlas en rodajitas. Colocar todo en una ensaladera. Mezclar en un frasco con tapa el contenido del cazo, el aceite, la pimienta y la sal. Agitar bien y rectificar la sazón si es necesario. Verter sobre la ensaladera y mezclar con cuidado. Servir frío aunque no del frigorífico.
