Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 500 gramos papa 500 gramos arveja cocida 250 gramos cebolla paiteña 2 unidades pimiento verde 1 unidad huevo duro 1 unidad aceite de oliva al gusto sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Lave el pollo y cocínelo en agua con sal durante 30 minutos o hasta que vea que está cocido. Escúrralo y déjelo enfriar.Mientras se cocina el pollo, pele las papas, cocínelas y córtelas en cubos.A continuación, quite la piel y los huesos al pollo y desmenúcelo. (También puede utilizar pollo que le haya sobrado de otro día).Mezcle las papas, el pollo, las arvejas, las cebollas picadas y encurtidas, el pimiento picado en cuadritos y el huevo picado, riegue con aceite y sazone a su gusto (use el jugo de las cebollas encurtidas). Mezcle bien y sirva como una ensalada.