Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
sardina 750 gramos jamón serrano 100 gramos queso de sandwich 6 lonchas ajo 1 unidad limón 1 unidad perejil 1 ramillete aceite de oliva virgen 4 cucharadas pan rallado 1 cucharada pimentón dulce 1/2 cucharadita sal al gusto
Receta:
Limpiar las sardinas quitando las vísceras y las cabezas. Quitar las escamas y la espina central. Lavarlas y escurrirlas muy bien. Colocar las sardinas abiertas sobre una tabla. Exprimir el limón y poner el zumo en un cuenco. Pelar el ajo, prensarlo o machacarlo y agregarlo al zumo con perejil picado, sal, la mitad del aceite y un pizca de pimentón. Repartir la mezcla sobre las sardinas, tapar con un trozo de papel de aluminio y dejar macerar durante 30 minutos. Cortar el jamón en lonchas pequeñas y colocar 1 loncha sobre la mitad de las sardinas. Colocar un trozo de queso y a continuación cubrir con el resto de las sardinas, formando los emparedados. Mezclar el pan rallado con el pimentón y cubrir la parte superior de los emparedados de sardinas. Colocar en una fuente redonda, colocados como los radios de una rueda y meter en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Dejar reposar un par de minutos sin abrir la puerta y comprobar el punto de cocción. Servir adornadas con limón y perejil.
