Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo (filetes finos) 600 gramos queso de sandwich 8 lonchas jamón de york 8 lonchas huevo 2 unidades pan rallado 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas
Receta:
Quitar toda la grasa de alrededor de los filetes, cortados finitos. Salpimentarlos y reservar.A continuación, recortar el queso y el jamón del tamaño de los filetes de lomo. Colocarlos en una superficie plana e ir untándolos con un poco de huevo batido por la parte superior.Seguidamente, colocar sobre cada filetito 1 loncha de queso y otra de jamón. Untar los filetes restantes con huevo por el lado que irá sobre el relleno y colocarlos sobre los montoncitos anteriores, formando libritos. Pasarlos por los huevos batidos y a continuación por el pan rallado. Freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir acompañado de patatas fritas y ensalada.
