Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Baleares Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
berenjena 2 unidades huevo 2 unidades sobrasada 100 gramos aceite de oliva 1/2 taza harina 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en un cuenco con agua y sal, durante 10 minutos. Secar las rodajas, untarlas con una capa fina de sobrasada y juntar de dos en dos, formando emparedados.Rebozar los emparedados, primero por harina y después por huevo batido. Calentar aceite en una sartén y freír los emparedados, procurando no poner el aceite demasiado caliente para que se hagan por dentro. Escurrir sobre servilletas de papel y servir caliente.
