Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Estados unidos Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina de trigo 375 gramos cangrejo de río (la cola) 20 unidades gamba 12 unidades mantequilla 2 cucharadas harina 1/4 taza cebolla 1 unidad apio 100 gramos zanahoria 2 unidades tomate 2 unidades especias al gusto 1 cucharadita huevo 1 unidad
Receta:
Pelar las gambas, quitar el intestino y trocearlas. Pelar las colas de los cangrejos y trocearlos igualmente. Derretir la mantequilla en una sartén y freír todas las hortalizas y las verduras muy picadas, tapadas hasta que estén tiernas. Incorporar la harina, dar unas vueltas con una cuchara de madera y añadir las especias. (Añadir un poco de agua si fuese necesario durante el cocinado). Añadir los mariscos, cocer un par de minutos, apartar del fuego y dejar enfriar. Estirar la masa con el rodillo en una mesa enharinada y cortar 20 círculos de unos 8-10 cm de diámetro. Repartir el relleno en el centro de los mismos y sellarlos con un tenedor. Colocarlas en una bandeja de horno, pintarlas con el huevo batido y hornearlas durante 25 minutos a horno medio. (Si lo desea, puede freír las empanadillas).