Empanadillas de gambas

empanadillas de gambas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Cantabria
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
gamba 250 gramos cebolla 1/2 unidad harina 1 1/2 cucharada perejil al gusto sal al gusto pimienta blanca molida al gusto oblea de pasta para empanadillas pequeña 12 unidades aceite de oliva 2 cucharadas agua 2 tazas


Receta:
Pelar las gambas y cocer las cáscaras en el agua con sal durante 10 minutos. Colar el caldo y reservar.Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebola. Añadir la harina dar unas vueltas, y sin parar de remover agregar el caldo, el perejil, sal y pimienta. Cuando la bechamel esté hecha, incorporar las gambas picadas, darles unas vueltas, cocinando durante 1 minuto y poner la bechamel en una fuente para que se enfríe.Rellenar las obleas, cerrarlas con un tenedor formando las empanadillas y freír en abundante aceite caliente. Servir calientes.


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